泡椒山药
| 山药可是个好东西！它含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，是一味平补的药食两用佳品。它味甘，性平，不燥不腻，具有健脾补肺，益胃补肾，固肾益精，聪耳明目，助五脏，强筋骨，长志安神，延年益寿的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药220g |
| 【辅料】小米辣泡椒适量，红泡椒适量，油适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：山药、小米辣泡椒、红泡椒 |
 | 2.将山药洗净，去皮。 |
 | 3.放在案板上切成滚刀块。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒一下。 |
 | 5.接着，加适量的清水。 |
 | 6.煮开，煮至山药断生。 |
 | 7.然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒。 |
 | 8.最后，加适量的白糖。 |
 | 9.加适量的鸡精。 |
 | 10.调味炒匀，即成。 |
 | 11.出锅，装盘。 |
【泡椒山药做法小贴士】
| 泡椒的汁有咸味，无需加盐了。 |
