鸡杂炒荷兰豆
| 昨天买了一只鸡来焗盐焗鸡，一套鸡杂正好可以拿来炒荷兰豆。好吃。。 |
【食材与调料】
【主料】荷兰豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，鸡杂适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡杂切片，下少许盐，油腌好入味 |
 | 2.烧一小锅开水，准备烫荷兰豆 |
 | 3.下荷兰豆汤，同时加几滴油。用筷子 慢慢拌均匀，汤至颜色翠绿，豆子也变色即可关火去掉水 |
 | 4.将豆子捞出备用 |
 | 5.鸡没煎出油，下姜蒜煎香 |
 | 6.下鸡杂炒熟 |
 | 7.下少许酱油调好味，我怕小鸡蛋不熟。一个个搓散炒了 |
 | 8.下荷兰豆一起炒 |
 | 9.番炒均匀，鸡杂熟透即可 |
 | 10.装碟出锅 |
【鸡杂炒荷兰豆做法小贴士】
| 小贴士鸡杂一定要放调味料腌制一下，去腥又入味。 荷兰豆不要炒太久，炒太久吃起来不爽脆，颜色也不好看。 炒的时候一定要大火及快炒。 |
