鸡血豆腐汤
| 鸡血，称之为“液体肉”。鸡血俗称“鸡红”。质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜，通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。豆腐，蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。豆腐具有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，不过由于豆腐中含有较多嘌呤，故痛风病人不宜食用。鸡血豆腐汤又被人称为红白豆腐汤，是一道制作简便，美味又营养的家常菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】鸡血200g，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，香葱适量，胡椒粉适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡血汆水后切成小块 |
 | 2.豆腐切成小块 |
 | 3.起油锅，待油温八成热时放入鸡血翻炒 |
 | 4.加适量的水 |
 | 5.放入豆腐 |
 | 6.生粉用少许水调开 |
 | 7.待鸡血豆腐汤沸腾时均匀的倒入生粉 |
 | 8.出锅前撒上葱花 |
 | 9.起锅、装碗，撒入胡椒粉、芝麻油，上桌、吃起。 |
【鸡血豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
