鸡汤鲜虾馄饨
| 这馄饨可有个形象的名字——簸箕馄饨，呵呵，是不是外形很像家里的簸箕啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】馄饨皮200g，猪肉馅150g，鲜虾馅100g，料酒10ml，食盐4g，鸡蛋1个，鸡汤500ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾仁、猪肉剁泥，鲜香菇切粒，放入食盐，料酒，搅拌均匀。 |
 | 2.取馄饨皮，宽边朝外。 |
 | 3.取适量肉馅，放于馄饨皮1/3处，面片盖住肉馅。 |
 | 4.将面片卷起，留出1公分面片。 |
 | 5.将馄饨调个头，将留出面片包于馄饨1/3处 |
 | 6.两头粘少许清水，交叉粘牢，即可。 |
 | 7.包好馄饨，冰箱冷冻，早餐很适合 |
 | 8.鸡汤开锅后，下入馄饨，见馄饨漂浮起，即可。 |
【鸡汤鲜虾馄饨做法小贴士】
| 1.半成品馄饨皮偏干一定准备清水一碗，作为涂抹馄饨皮用。这样馄饨在煮制时，才不会散开。 2.家里没有原汁鸡汤，可用鸡汤浓缩汁代替。 |
