鸡骨架粉肠山药豆腐汤
| 淮山也就是山药，这次买的这种淮山比平时的贵一点，这种淮山比普通的那种要小，而且口感很好，很粉。我个人比较喜欢吃猪粉肠，上次就打算买来煲汤，因为煲汤的粉肠沾酱油吃也很好吃。可是上次猪档的档主跟我说这次的猪粉肠不好，会苦。所以我就没买了。今天又去她那买猪肉，她说今天的猪粉肠很好，把剩下的都买回来了。确实如她所说的，一点都不苦，很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药200g，豆腐300g |
| 【辅料】盐适量，猪粉肠150g，鸡骨架1个，姜片适量，百合10g，玉竹15g |
【制作步骤】
 | 1.准备好的材料 |
 | 2.鸡壳洗干净斩块、豆腐切块、淮山去皮切块 |
 | 3.锅里下水，加入鸡壳和猪粉肠焯水 |
 | 4.焯水后捞起冲洗干净 |
 | 5.把猪粉肠切段 |
 | 6.汤锅加入所有材料（豆腐除外），加入适量的清水，大火煮开后转小火一个小时 |
 | 7.剩下15分钟的时候加入豆腐 |
 | 8.煮15分钟后关火 |
 | 9.加入适量的盐调味即可 |
【鸡骨架粉肠山药豆腐汤做法小贴士】
| 1、选猪粉肠不苦的主要看猪粉肠里面挤出来物体，如果是白色的就是好的，如果是黄色的就是苦的 2、豆腐到剩下最后10-15分钟再加入，不然豆腐太老不好吃 3、猪粉肠捞起来沾酱油很好吃 |
