鸡丁
| 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉80g，花生50g，红萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生浸泡20分钟 |
| 2.红萝卜、鸡胸肉切粒 |
| 3.鸡胸肉用盐油、均匀腌制20分钟 |
| 4.煮热油锅放入姜、葱煸炒香 |
| 5.放入鸡胸肉煸炒转色 |
| 6.放入花生和红萝卜粒焖煮15分钟 |
| 7.放入盐油收汁即可 |
【鸡丁做法小贴士】
| 小贴士花生浸泡后更易煮烂 |