鸡丁香辣酥
| 老爸跟老公都爱吃辣，每次去饭店竹篓里的香辣酥都特别吸引眼球，吃不完的总要打包带回家来。自己做的比饭店的更好吃，肉也更多，香，辣，酥脆，吃了就停不下来。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉300g，辣椒段50g，花生米100g |
| 【辅料】糯米粉适量，黑芝麻适量，胡椒粉少许，盐少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.干辣椒切段，用开水浸泡10分钟 |
 | 2.花生米用热水泡五分钟，剥皮。 |
 | 3.鸡肉切丁，加少许胡椒粉，略腌。 |
 | 4.湿辣椒控净水，加鸡肉，糯米粉，加一半量的盐，少许味精搅匀。 |
 | 5.炒锅放油，把花生米炸至稍变色捞出。 |
 | 6.放拌匀的辣椒和鸡丁炸至鸡肉金黄。 |
 | 7.和花生米一起拌匀，表面再撒少许盐。自然放凉以后吃。香，辣，酥脆。 |
【鸡丁香辣酥做法小贴士】
| 小贴士鸡丁一定要切小一点，花生米也注意不要炸糊了。 |
