鸡蛋韭黄馅饼
| 以前在老家的时候只吃过韭菜，不知道还有韭黄，来广东之后，吃过韭菜炒河粉，才知道韭黄挺好吃的。今天用了韭菜和鸡蛋做馅饼了，挺清香的味道，喜欢的亲试试。 |
【食材与调料】
【主料】韭黄60g，鸡蛋2个，面团150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡蛋。 |
 | 2.准备好韭黄。 |
 | 3.鸡蛋加盐打散。 |
 | 4.韭菜洗净切细。 |
 | 5.锅加油，倒入蛋液。 |
 | 6.摇动一下锅。 |
 | 7.翻面煎一下。 |
 | 8.鸡蛋盛出。 |
 | 9.鸡蛋放凉一下切粒。 |
 | 10.加入韭黄。 |
 | 11.加盐，油，五香粉调匀成馅。 |
 | 12.准备好面团。 |
 | 13.面团分成等份。 |
 | 14.面团擀开。 |
 | 15.放上馅料。 |
 | 16.包成包子的形状。 |
 | 17.收品朝下。 |
 | 18.做好所有的饼坯。 |
 | 19.电饼铛涮油。 |
 | 20.放入饼坯。 |
 | 21.盖好，双面煎制。 |
 | 22.过两分钟后打开。 |
 | 23.翻面再煎一下。 |
 | 24.夹出煎饼。 |
【鸡蛋韭黄馅饼做法小贴士】
| 小贴士1、面团是发酵过的，面粉和水的比例为100：1. 2、用电饼铛煎饼比较方便，不容易糊。 |
