鸡蛋炒杏鲍菇
| 杏鲍菇是营养价值非常高的菌类食物，其中含有蛋白质和氨基酸，还含有多种维生素，是热能相对比较低的食物，鸡蛋中的营养物质也很高，既含维生素，还含微量元素及人体所需的氨基酸，常吃鸡蛋有助于缓解人的衰老，用这两种食材在一起搭菜营养美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇400克，鸡蛋2枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇洗净 |
 | 2.切片 |
 | 3.过开水焯一下 |
 | 4.捞出控水 |
 | 5.鸡蛋打液 |
 | 6.锅中油热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出 |
 | 7.蒜切碎 |
 | 8.锅中油热后倒入杏鲍菇翻炒，在放盐，味精翻炒 |
 | 9.再倒入鸡蛋翻炒均匀，再倒入蒜末关火 |
 | 10.出锅装盘 |
【鸡蛋炒杏鲍菇做法小贴士】
| 杏鲍菇过开水要焯熟，蒜末要关火后再放。 |
