火腿榨菜面包卷
| 一款中西合璧混搭版的面包卷。内馅是用即使榨菜丝和火腿丝组成，外面又裹了层金黄的肉松。鲜香美味，咬一口满满的幸福。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，黄油25g，牛奶110g，砂糖40g，盐1/2小勺，酵母3g |
| 【辅料】即食榨菜40g，火腿适量，肉松适量，全蛋液少许 |
【制作步骤】
 | 1.把主料里的材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面 |
 | 2.15分钟后后放入室温软化好的黄油 |
 | 3.继续完成和面 |
 | 4.揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞 |
 | 5.用面包机继续发酵至2-2.5倍大，按个坑不回缩也不塌陷 |
 | 6.发酵好的面团在案板上放气，松弛15分钟后擀成面饼，上面撒上切好的火腿丝 |
 | 7.再撒上榨菜丝铺均匀 |
 | 8.卷成卷，把两边和接头处封好 |
 | 9. 放在烤盘内进行二次发酵 |
 | 10.发酵到2倍大表面刷一层蛋液，撒上肉松烤箱上下火180度预热 |
 | 11.烤制30分钟左右就可以了，稍凉切成段 |
 | 12.完全晾凉后就可以吃了 |
【火腿榨菜面包卷做法小贴士】
| 小贴士1、主料是面包体的配方，辅料是内馅的配方 2、烤箱品牌不同温度和时间自行掌握，由于面包卷比较大，尽量上色重些，避免中心不熟 3、肉松和榨菜都是有咸味的，所以要依个人口味酌量添加 4、新出炉的面包一定晾凉再吃 |
