火龙果猪肉莲藕饺子
| 特别喜欢这个颜色，粉嫩粉嫩的，包成的饺子吹弹可破，真的是舍不得吃呢。发到朋友圈了，引来呼声一片，哈哈，看来美好的事物大家都爱呢，和年龄无关哦。我家不吃肉的小朋友，硬是一盘接一盘，直到我担心他消化不了不给他吃才罢。满满的成就感呀！很多朋友追问我，这个特别的颜色是怎么调制的，其实很简单啦，真的就是废物利用的。它竟然是用平时大家随手丢掉的火龙果皮来制作！惊讶吧！其实火龙果皮营养很丰富呢，火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，花青素的作用： 能够保护人体免受有害物质：自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。 防止血管硬化：保护动脉血管内壁，降低血压。 能增进皮肤的光滑度：美颜肌肤。 可以抑制炎症和过敏：改善关节的柔韧性，预防关节炎。 可以促进视网膜细胞中的视紫质再生：改善视力;还具有抗辐射的作用等。而且，火龙果的果皮里面因为不含有机酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。我就最喜欢用它来和面做彩色面食，没有什么特别的味道，家人也容易接受。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克 |
| 【辅料】火龙果皮一个，肉馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.将火龙果洗干净，去皮，将皮切成小块放入料理机，榨成糊状。 |
 | 2.火龙果皮糊糊跟面粉一起揉成光滑的团，盖上保鲜膜醒半个小时 |
 | 3.肉加入一节藕，打成泥，加入适量的盐调味 |
 | 4.醒制好的面皮擀成薄片，用饺子模具压出形状 |
 | 5.将肉馅放在饺子皮中间 |
 | 6.包成饺子 |
 | 7.全部做好 |
 | 8.烧开一锅水，将饺子摆放在刷了油的盘子里，大火蒸熟即可 |
【火龙果猪肉莲藕饺子做法小贴士】
| 小贴士1、火龙果皮直接榨成泥就可以用了，但是外皮会有稍微的小碎片，不影响后面的操作，如果介意的话，在操作前可以将外皮削掉。 2、火龙果泥分次慢慢加入，不要一次加太多，面太稀的话包成饺子不好煮。 |
