火龙果芹菜炒鱼饼的做法,怎么做火龙果芹菜炒鱼饼好吃,做火龙果芹菜炒鱼饼需要哪些食材?-优卡食谱网

记得公婆偶尔来广东小住的时候，特别喜欢我们这里的鱼胶，经常买来吃。所以，今天就借这道用鱼胶、芹菜、火龙果做的清爽降压菜，感谢公婆多年的关爱，希望，下次你们来广东的时候，我亲手做这道菜给你们吃！芹菜有平肝降压的食疗作用，非常适合老人家食用，爽脆的芹菜配搭鲜甜的火龙果，跟用鱼胶煎香做成的鱼饼，炒在一起，清爽又美味，非常适合夏天的一道菜。

【食材与调料】

【主料】鱼胶150g，火龙果1个，芹菜1/4棵

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，胡萝卜适量

【制作步骤】

	1.平底锅刷一层薄油，烧热，放进鱼胶，摊薄；
	2.中小火煎至两面金黄盛起，放凉后切成小丁；
	3.火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀；
	4.用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉；果壳留着当盛器用，随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点；
	5.胡萝卜削皮后切丁，芹菜清洗后同样切丁；
	6.烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水；
	7.倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁颜色变青绿；
	8.放盐调味后盛起备用；
	9.煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀；（鱼胶本身已调味，淋入生抽不用太多，主要是上色用）
	10.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁；
	11.倒入火龙果丁，翻炒均匀；
	12.生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里，勾个薄芡，翻炒均匀即可；