茴香苗炒瘦肉丝
| 小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素等丰富的营养成分，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉260g，茴香苗100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，生粉适量，料酒适量，红辣椒三个 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切丝 |
 | 2.瘦肉里加料酒，生抽，生粉 |
 | 3.抓匀腌制十分钟左右 |
 | 4.茴香苗和红辣椒备好 |
 | 5.红辣椒切丝，茴香苗切段 |
 | 6.生姜切末 |
 | 7.起锅烧油，热锅冷油，下瘦肉丝炒至颜色变白 |
 | 8.加入姜末和红辣椒炒香 |
 | 9.加入茴香苗炒匀 |
 | 10.加入食盐炒匀即可出锅，茴香苗和葱一样，下锅很快熟。 |
【茴香苗炒瘦肉丝做法小贴士】
| 小贴士茴香苗下锅很快熟，不用久炒 |
