茴香韭菜素馅饺子
| 茴香和韭菜都有清理肠道的功效，于是我妈就用他们包饺子，因为2样菜都很素，就加了鸡蛋和香油，主要是为了馅料更滋润一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，茴香500g，鸡蛋4个，小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，味精少量，鸡精少量，胡椒粉少量，十三香少量，香油少量，排叉少量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋4个。备用。 |
 | 2.茴香，洗净。 |
 | 3.韭菜，洗净。 |
 | 4.葱姜，洗净。 |
 | 5.热油锅。 |
 | 6.将鸡蛋摊好。关火。 |
 | 7.葱姜，切末。 |
 | 8.茴香切末。 |
 | 9.韭菜切末。 |
 | 10.姜葱放入鸡蛋锅中。 |
 | 11.放入鸡精。 |
 | 12.放入味精。 |
 | 13.放入胡椒粉。 |
 | 14.放入十三香。 |
 | 15.放入盐。 |
 | 16.放香油。 |
 | 17.搅拌均匀。 |
 | 18.放入茴香。 |
 | 19.将馅倒入食用的不锈钢盆。 |
 | 20.放入韭菜末。 |
 | 21.最后放入排叉。 |
 | 22.将馅料搅拌均匀。 |
 | 23.将饺子粉和好。 |
 | 24.揪剂子，擀皮。 |
 | 25.将饺子包好，放在盖蝶上。 |
 | 26.锅内烧热水，开锅后，饺子煮5分钟，即可。 |
【茴香韭菜素馅饺子做法小贴士】
| 加入排叉的目的就是为了吸附馅料里的汤汁，使煮出的饺子不会出汤，避免破皮。 |
