回锅排骨
| 喜欢煮上一大锅排骨汤，汤加点蔬菜做碗汤；排骨捞出来沾酱油汁吃，或回锅用酱油喷一下，加点菜或不加都行。这样就是两吃，操作起来方便快捷许多，吃起来也比较清口。当然大肉的感觉要少一点，但是味道、色泽、营养平衡是一个也不少。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，洋葱1个，甜椒2个，蒜1个 |
【制作步骤】
 | 1.将洋葱、青、红甜椒片切成大块，大蒜切片备用。 |
 | 2.备好水煮排骨。 |
 | 3.热锅热油先下洋葱和大蒜。 |
 | 4.炒出香味下青、红甜椒。 |
 | 5.炒变色加盐调味，翻均盛出备用。 |
 | 6.另起一油锅，下排骨。 |
 | 7.煸炒到微黄，加点盐，倒入酱油和一点水，盖锅焖两分钟。 |
 | 8.然后倒入炒变色的青、红椒。 |
 | 9.再盖锅焖一分钟，到水份收干即可。 |
【回锅排骨做法小贴士】
| 1.甜椒带有甜味，可以不要用糖提鲜了；个人不爱用味精，如你喜欢也可以使用一点。 2.根据自己的口味还可以加辣椒提味。 |
