黄炸
| 这款点心是我们老家春节家家户户必备的食品，名字听起来有点怪哈，其实这是我们方言的音译，普通话还真没法解释，呵呵，从小就爱吃这个，好吃得没法说，不信？尝尝就知道了！ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉1000g，面粉200g |
| 【辅料】油适量，糖粉适量，油渣适量，泡打粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散 |
 | 2.油渣炒香 |
 | 3.鸡蛋里倒入糯米粉、面粉、泡打粉、糖粉、和油渣 |
 | 4.如果觉得有点干，可倒入适量的水，拌至无干粉颗粒 |
 | 5.锅里倒油，烧至8成热时，用勺子舀起半勺糊糊放进油锅里炸熟 |
 | 6.逐个做好，一边要用筷子翻动，以免炸黑 |
 | 7.表面金黄时即可捞出沥油 |
 | 8.趁热吃，酥酥脆脆，口感超好 |
【黄炸做法小贴士】
| 1、油渣炒出来的油也要一块倒进去哦，这样更香。 2、也可以加肉，不放油渣。 3，、刚出锅直接吃脆脆的，但我们更喜欢放上一天后蒸着吃，软软的两个完全不一样的口感哦！ |
