黄桃戚风杯的做法,怎么做黄桃戚风杯好吃,做黄桃戚风杯需要哪些食材?-优卡食谱网

周六是儿子的四岁生日，白天带他出去玩了一圈，在外面吃了饭，又逛了超市。这些都是他想做的。也许他还不太懂得生日要做些什么，但是他提了两个要求，一个是美食书上的手工小圆饼，一个是妈妈做的蛋糕。可我这个西点菜鸟妈妈，目前还只会做普通蛋糕体和蛋糕卷，对生日蛋糕还不敢尝试。但是儿子提出的小小要求还是要尽量满足一下。于是我做了这个黄桃戚风杯，五个围个圈，上面再放一个，倒也挺有趣。就着这个戚风塔，和孩子们一起唱了Happy birthday（儿子不知道啥时候学会了英文版的生日快乐了），也没蜡烛吹，也没许愿，就举起叉子开吃了。孩子们早迫不及待了。这款戚风，如云朵一般柔软，也不算太甜，带着黄桃独有的果香，非常——韵味。儿子，生日快乐！妈妈祝你每天都健康、聪明、快乐！儿子，生日快乐！妈妈祝你每天都健康、聪明、快乐！

【食材与调料】

【主料】蛋白6个，蛋黄5个，低筋面粉80g，黄桃1个

【辅料】牛奶40g，色拉油40g，白砂糖80g

【制作步骤】

	1.新鲜黄桃洗净去皮，果肉切小丁备用。
	2.蛋清蛋白分离。
	3.把蛋黄加入30克细砂糖轻轻打散。
	4.依次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。
	5.再加入过筛后的面粉。
	6.用橡皮刮刀上下轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
	7.蛋清中分3次加入50克的白砂糖，打至干性发泡。
	8.先盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中，小心的翻拌。
	9.翻拌均匀后，再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
	10.将蛋糕糊倒入纸杯中8分满，烤箱预热170度。
	11.黄桃控干水份，切块放入蛋糕糊中。
	12.放进预热好的烤箱，170度，35分钟左右即可。