黄酱焖豆角土豆丁
| 这道菜是姥姥来家里给她老人家做的，老人家牙口不好，我妈用黄酱焖的，做的过程中，因为放了一个大料，屋内就飘着很香的味道，最后不但老人还吃，孩子也特别爱吃，非常下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g，土豆200g |
| 【辅料】油适量，葱少量，姜少量，黄豆酱少量，蒜少量，大料少量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角，洗净。 |
 | 2.土豆去皮。 |
 | 3.葱姜洗净。 |
 | 4.豆角摘好后，切成丁。 |
 | 5.葱切段，将切丝，准备大料瓣。 |
 | 6.大蒜拍末。 |
 | 7.热油锅，放入葱姜。爆香后捞出。 |
 | 8.放入豆角丁。 |
 | 9.加入黄豆酱。翻炒。 |
 | 10.加入热水，淹没豆角即可。转中火，焖3分钟。 |
 | 11.加入土豆丁。再焖3分钟。 |
 | 12.最后加入蒜泥，翻炒均匀，即可出锅。 |
【黄酱焖豆角土豆丁做法小贴士】
| 因为黄豆酱本身就很咸了，所以不用放盐了，而且黄豆酱也比较上色，酱油也不宜放了。 |
