黄花菜煮鸡肉
| 黄花菜有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效; |
【食材与调料】
【主料】鸡肉半只 |
| 【辅料】盐2小勺，花生油适量，生抽适量，黄花菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花菜提前泡发 |
 | 2.泡发后洗干净 |
 | 3.准备好姜，剁碎 |
 | 4.把鸡肉斩块，放入一半姜，盐，生抽，料酒，油拌均匀腌制20分钟 |
 | 5.锅预热，入油，油温热后把姜爆香 |
 | 6.再把鸡肉倒下去炒变色，到水干 |
 | 7.再倒入黄花菜，炒两分钟，淋入生抽炒一下 |
 | 8.再放入水煮8分钟 |
 | 9.最后差不多收汁即可出锅。盐出锅前试一下够不够味，不够再放盐 |
【黄花菜煮鸡肉做法小贴士】
| 小贴士黄花菜不要泡太久，泡半个钟左右为好。我个鸡是半成品鸡来的。就是蒸了10分钟左右的。不蒸也可以。 |
