黄花菜鱼骨煮酸菜
| 酸菜鱼是很美味的一道菜，特别夏天吃这样的酸菜汤鲜美又开胃。这次没有用鱼肉，只用了鱼骨，味道一样很鲜美。冰箱里还剩下的一些黄花菜，也一起煮，加上酸菜还有鱼骨，这个汤我实在太爱了，饭没怎么吃，就吃这酸菜还有汤，感觉很满足，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】酸菜150g，草鱼骨200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄菜花10g |
【制作步骤】
 | 1.材料：草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片 黄花菜提前泡水后，挤干水分备用 酸菜冲洗干净，挤干水份 鱼骨冲洗干净沥干水分 |
 | 2.酸菜切丝 |
 | 3.锅里下少许油烧热，下酸菜和黄花菜一起翻炒 |
 | 4.加入少许糖再翻炒均匀后上碟备用 |
 | 5.锅里下油烧热，加入姜片和鱼骨煎 |
 | 6.两面煎到变色后加入一瓶盖花雕酒 |
 | 7.再加入少量生抽 |
 | 8.倒入炒过的黄花菜和酸菜一起炒均匀 |
 | 9.加入适量的水 |
 | 10.大火煮开转中火10分钟 |
 | 11.10分钟后即可上碟，撒上葱花即可 |
【黄花菜鱼骨煮酸菜做法小贴士】
| 1、黄花菜和酸菜先炒再煮汤会更美味， 2、炒的时候加入一些糖，其他调味不要，因为酸菜够咸 3、因为煎鱼骨的时候有加入生抽，整个汤煮好后，尝尝味道，不够咸，再下一点盐调味 |
