黄花菜炒鹅肝
| 儿子可以吃辅食了，我会偶尔给他买点鹅肝，但是他又吃不了多少，剩下一下，我会挑些别的食材混合着炒着给老妈吃补铁，对于老人来讲补铁同样是很重要的所谓贫血基本上都是缺铁性贫血，所以鹅肝中丰富的铁可以补充其中，黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹅肝80g，黄花菜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一块鹅肝，一小块青椒和一小把黄花菜 |
 | 2.将青椒切块，黄花菜切段，鹅肝切片 |
 | 3.热锅冷油，先将青椒热锅煸炒 |
 | 4.炒至青椒起虎皮后，将黄花菜倒入锅中一起煸炒 |
 | 5.最后将鹅肝倒入锅中，撒些盐一起煸炒均匀即可 |
【黄花菜炒鹅肝做法小贴士】
| 黄花菜可提前焯熟 |
