法式香煎鹅肝的做法,怎么做法式香煎鹅肝好吃,做法式香煎鹅肝需要哪些食材?-优卡食谱网

鹅肝，有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。鹅肝的油脂属于不饱和脂肪，对人体健康十分有益。有资料显示，长期食用鹅肝油的人群中，患心血管疾病的要明显低于食用其它动植物油的人群。这也许就是法国人虽然在日常饮食中摄入了大量的油脂和酒精，但患上心血管疾病的人数却要比欧美其他一些国家少的一个原因吧.

【食材与调料】

【主料】鹅肝100g

【辅料】黄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，红薯淀粉适量

【制作步骤】

	1.冷冻的鹅肝化冻之后切1CM厚的片。
	2.在鹅肝上面撒上一点盐，涂抹均匀。
	3.用黑胡椒研磨瓶研磨一点黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制10分钟。
	4.腌制好的鹅肝拍上淀粉。
	5.两面都拍上淀粉然后再把多余的淀粉拍掉。
	6.锅烧热之后放一小块黄油。
	7.黄油融化之后放入鹅肝，调小火。
	8.等一面变硬定型之后再翻面。
	9.两面都定型变黄之后就可以出锅啦，喜欢的话可以配一点黑胡椒酱，如果家里有吐司就最好再切成小三角平底锅上面煎黄之后搭配鹅肝吃就更加美味。