黄瓜片炒内丝
| 国庆长假结束了，儿子也要去学校了，假期中吃了太多的蟹肉鱼虾，临走前特地做了些清淡的给他缓缓。黄瓜生吃他不太喜欢，但炒着吃，却很乐意，因为又做了“西红柿炒鸡蛋”，所以就用黄瓜炒肉丝了~~~ |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1根，猪瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净 |
 | 2.削皮切斜段 |
 | 3.再切菱形片备用 |
 | 4.猪肉洗净切丝后，再用水冲洗下沥干 |
 | 5.大火热油，爆香葱姜 |
 | 6.倒入肉丝，转小火 |
 | 7.滴少许料酒和盐，翻炒变色后盛起 |
 | 8.重新倒油煸香葱 |
 | 9.倒入黄瓜片，大火 |
 | 10.撒少许盐翻炒均匀 |
 | 11.再倒入肉丝 |
 | 12.翻炒均匀后，撒几粒味精关火 |
 | 13.盛盘上桌 |
【黄瓜片炒内丝做法小贴士】
| 小贴士1、黄瓜段：起刀时将刀斜插45度切开即可 2、菱形片：将切好的斜段睡倒，有籽面在上下，竖切就是 3、猪肉丝：顺着猪肉的纹路丝，斜切细丝，质嫩有形 |
