黄瓜皮蛋汤
| 黄瓜皮蛋汤是夏季常见的汤品。具有清热解毒的功效。黄瓜具有清热解毒，解渴，利尿，美容，减肥等功效。皮蛋有解疮毒，逗毒的功效。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜1根，皮蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.皮蛋去壳，切瓣 |
 | 2.皮蛋装盘，撒上一些淀粉 |
 | 3.黄瓜去皮，切片 |
 | 4.锅内烧油，放入黄瓜翻炒一下加水烧沸 |
 | 5.水沸后放入黄瓜煮一分钟 |
 | 6.放盐 |
 | 7.放鸡精 |
 | 8.放小葱，略煮即可 |
 | 9.出锅。 |
【黄瓜皮蛋汤做法小贴士】
| 小贴士皮蛋的碱性过大，不宜食用过多。 黄瓜稍微切厚一点，这样不宜煮碎。 黄瓜熟得快，不用煮太久。 |
