黄豆焖肉
| 虽然我一直认为自己的心理年龄还很小，但是也不得不承认我越来越爱回忆了，特别是那些记忆中的美味，都说只有年纪大了才会爱上回忆，但是我真滴很喜欢这些回忆，那些简单美味的菜肴，爸爸妈妈的手艺，我和哥哥争着吃的乐趣，现在对我来说，想吃什么美味都不是难事了，却少了点童年吃美味那种单纯的幸福感。所以今天我又回忆了，还做了这道记忆中满载着我和哥哥幸福感的美味菜肴----黄豆焖肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆150g，猪肉丁150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.1黄豆冷水先泡24小时，要泡发，天气热的时候要放在冰箱里泡，不然会坏掉的。 |
 | 2.肉切小丁备用，最好是加剁椒，这次我放的是干辣椒，喜欢辣的要切断，我因为家里人不太喜欢很辣，就整个放的。 |
 | 3.先把肥肉丁小火炸出油，然后把肉丁辣椒放下去翻炒. |
 | 4.肉丁变色后，加入泡好的黄豆一起炒，加盐，酱油调味 |
 | 5.然后加一大勺水，盖上盖子焖煮一会，到水快干揭盖，加鸡精，然后翻炒到汁收浓就可以了 |
【黄豆焖肉做法小贴士】
| 干黄豆要提前泡好，泡发。 |
