果仁酥皮月饼
| 今年这不知是第几次做月饼了，反正做不少，自己吃的确不多，都被亲戚朋友拿走了，今天 试着做酥皮月饼，我想难度也不会太大，毕竟以前做过酥皮类的点心，成品烤熟以后尝了一个真是太好吃了，酥皮不错，好吃的是那个馅，太美了，比买的要好吃不知多少倍，只可惜刚出炉就一分而光，呵！是不是还要继续做下去哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】自制果仁月饼馅500g，水皮面粉240g，水70g，油皮面粉160g，猪油80g |
| 【辅料】鸡蛋1个，白糖30g，猪油20g |
【制作步骤】
 | 1.把馅料分成30克大小并团成小圆备用 |
 | 2. 把水皮的各种材料倒入盆里揉成面团，松弛10分钟 |
 | 3. 分成大小合适的小块 |
 | 4. 油皮材料揉成面团，松弛10分钟 |
 | 5.分成水皮同等数量的小块 |
 | 6.拿一块水皮按一下，放上油皮 |
 | 7. 收口团成圆，并全部以此类推做好 |
 | 8.拿起一块皮面擀成长饼 |
 | 9. 卷起来 |
 | 10.转90度再擀长饼 |
 | 11. 再卷起来 |
 | 12. 全部做好静放松弛一下 |
 | 13. 拿 起一块擀成圆饼，放上月饼馅 |
 | 14. 收口 |
 | 15. 团成圆 |
 | 16. 再按平 |
 | 17.全部做好后摆入烤盘 |
 | 18.刷上蛋液 |
 | 19. 放入烤箱中层，180度15分钟 |
 | 20. 出炉凉透包装起来 |
【果仁酥皮月饼做法小贴士】
| 馅料的做法见上一篇 |
