黄豆黑芝麻吐司
| 又一个被我自由发挥，篡改过度的吐司方子，擀卷的时候又心不在焉，中间一卷卷的好似花卷一般，一个圈圈套一个圈圈，这个悲催的吐司出来以后，果然诡异的中间低两边高了。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆粉20g，糖10g，水100g，酵母4g |
| 【辅料】高粉75g，奶粉20g，全蛋1个，盐3g，黄油20g，熟黑芝麻粉30g |
【制作步骤】
 | 1.将主料中水分加热到沸腾后，冲入黄豆粉中搅拌均匀，冷凉到室温后加入其他主料中材料揉成团，发酵到3-4倍大 |
 | 2.将中种撕成小块，加入主面团除黄油外所有材料搅拌到扩展阶段后，加入黄油和黑芝麻粉搅拌到完全阶段 |
 | 3.室温发酵到两倍大，手指戳出的洞洞不缩不瘪就是刚好到位 |
 | 4.将面团平均分割成3份，滚圆松弛15分钟后进行第一次擀卷 |
 | 5.第一次擀卷后继续松弛15分钟进行第二次擀卷，由于松弛到位，俺擀的一顺溜，就多卷了两圈 |
 | 6.室温发酵到8分满，由于中间一卷过紧，发酵的时候就明显跟不上左右两边的速度，看面团能明显的看出第一个最送，第二个猛的一紧，然后第三个又松了一点，最后烤出来的结果，不出意料，大的大，小的小，明显是个失败作品啊。 |
 | 7.烤箱预热180度，入炉后5分钟降低到170度继续烤30分钟左右，中间忘记加盖锡纸了，顶上色也深了，啊啊啊啊，悲催的作业啊 |
【黄豆黑芝麻吐司做法小贴士】
| 擀卷的时候要充分松弛，当然也不要想当然的因为松弛的好像我一样多卷几圈，那样会直接影响最后发酵的效果滴。 |
