烫面玉米发糕的做法,怎么做烫面玉米发糕好吃,做烫面玉米发糕需要哪些食材?-优卡食谱网

买了点黄豆粉做玉米发糕，家里有现成的玉米面，马上就做，玉米面烫了口感特别好，这是从母亲那里得到的真传，过去吃玉米饼子的时候，不是象现在那么好吃，咬一口掉白渣，都难下咽，母亲就用开水先把玉米面烫好了，醒一个时辰，再做玉米饼子，很好吃，所以现在我还在延续母亲的做法，只不过现在的玉米发糕内容更丰富，营养更全面。

【食材与调料】

【主料】玉米面150g，黄豆粉50g，普通面粉80g

【辅料】鸡蛋2个，酵母适量，白糖10g，红枣适量

【制作步骤】

	1.准备好玉米面。
	2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。
	3.打上两个鸡蛋。
	4.搅成面糊。
	5.放上酵母、豆粉、白面粉。
	6.再放上10克糖。
	7.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了
	8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。
	9.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。
	10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。
	11.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了
	12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。
	13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。
	14.开锅后10分钟就熟了。