黄豆炒咸菜
| 黄豆炒咸菜是小时候家里常常有的，炒一大碗，喝粥时拿小碟子盛上一份，味道特别好。不论什么年代，咸菜是平常人家里不可缺少的一道下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉50g，黄豆100g，咸菜2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1段，姜2片，八角1粒，干辣椒2个，香叶2片，虾皮30g |
【制作步骤】
 | 1.黄豆提前泡好，豆子膨胀后倒干净水，待用。 |
 | 2.五花肉切小丁，咸菜疙瘩切小丁，待用。 |
 | 3.锅内放油，入五花肉翻炒至变色，盛出。 |
 | 4.烧热油，放入葱，姜等调料翻，倒入炒好的肉一同翻炒。 |
 | 5.加入咸菜，虾皮，黄豆继续炒。 |
 | 6.所有材料炒均匀后。加适量水。到黄豆熟透，入味。 |
 | 7.炖好后出锅，装在干净的饭盒里，相当不错的喝粥小菜。 |
【黄豆炒咸菜做法小贴士】
| 用五花肉先煸炒，出油。再加植物油炒咸菜，做出来的比较香 |
