淮山椰汁煲鸡汤
| 这是我的一位海南朋友教的，喝过朋友做的椰汁乌鸡汤，回味，用椰汁椰肉淮山煲乌鸡汤，鲜甜中带着椰香，很不错哦，回家自己也照着，美中不足是当时不知道可以消气椰肉的外皮，搞得汤色比较暗哑。后来在菜市场才看到人家把椰肉取出来，再用削皮器消气外皮 磨出来的汁白白滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】椰子1个，乌鸡1个，淮山30g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.椰子，椰汁，乌鸡，淮山 调味：盐 |
 | 2.干淮山 30克左右吧 |
 | 3.老点椰子取出来的椰汁 |
 | 4.椰肉切细些 放进搅拌机加适量的清水搅拌 |
 | 5.然后用纱网滤出粗的椰肉，只取汁 |
 | 6.然后将：椰汁，乌鸡，淮山和搅拌出来的椰汁一起倒入汤锅 开大火煲汤 |
 | 7.椰肉渣用纱布或煲汤带裹住放进汤锅里一起煲汤 |
 | 8.煲开了改小火煲 |
 | 9.煲1.5～2小时 放盐调味 可以喝啦 |
【淮山椰汁煲鸡汤做法小贴士】
| 椰肉渣用纱布裹住煲汤可以增加汤唯 而不令汤喝起来有颗粒 |
