椰子鸡(可以媲美饭店
| 秋季到了,滋补的最佳时节,属于滋补类型的椰子鸡。椰子肉含有较丰富的蛋白质。男的喝健脾益肾摄净,女的滋阴养颜。 |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡或土鸡1500-2000克g，椰子2个，马蹄3枚个 |
| 【辅料】椰子水(一个椰子大概600-700毫升)2ml，盐2勺 |
【制作步骤】
 | 1.先把椰子打开,把椰子水取出,最好打两个孔,正好两孔之间空气对流,易流出,三个孔很容易浪费掉. |
 | 2.把椰子水用筛子过滤干净。 |
 | 3.把三黄鸡或土鸡切块,因为我为了不想破坏味道,我只保留了鸡肾最后涮。 |
 | 4.最重要的是取椰子肉,确定没椰子汁后用力撬开让椰子肉表层的皮和外壳处于分离状态,然后用不锈钢的勺子把肉挖出来,然后削皮,清洗,根据个人喜好切块。 |
 | 5.吃椰子鸡有较高级的调料,酱油,指天椒,砂姜。酱油最后热锅烧热,去掉将原有腥味。 | 6.最后就可以把椰子水,马蹄,椰子肉下里熬40分钟左右,再下鸡,把椰子油熬出来,这样就完美了。 |
【椰子鸡(可以媲美饭店做法小贴士】
| 小贴士个人建议多放点椰子肉,鸡的内脏切勿下汤里,影响味道。 |
