槐花包子
| 今年的气候异常，天暖的比较晚，在等待中终于迎来了一年一度的槐花飘香，喜欢食用槐花的人们，每年总是采摘很多的槐花，并且用槐花做着各种各样美食，如果一时吃不完，还可以用水焯一下放到冰箱里冷冻起来，这样就可以长年都能吃到这种美味。 槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、做包子，包饺子,此外,在制作粥、汤时也可加入槐花，总之这种药食两用的槐花越来越受到人们的喜爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉1000g，槐花700g，五花肉500g |
| 【辅料】温水适量，大葱适量，大姜适量，花椒粉适量，酱油适量，面酱适量，食盐适量，食油适量，味精适量，酵母 2g |
【制作步骤】
 | 1.槐花最好是采摘没有完全开的，这样的槐花包包子最好了，全开的槐花可以蒸着吃，拌着吃。 |
 | 2.把槐花洗衣净 |
 | 3.谢锅里焯水 |
 | 4.捞出来在冷水里泡一下，槐花没有怪味，泡的时间不用太长 |
 | 5.面粉加酵母加适量开水揉成面团进行发酵 |
 | 6.把肉切成肉丁 |
 | 7.用面酱酱起备用 |
 | 8.大葱大姜切碎 |
 | 9.把槐花捞出来挤干水份放入盆里，放上肉和其它所有的配料和调料 |
 | 10.搅拌均匀成包子馅 |
 | 11.面也发好了 |
 | 12.把面放案上揉一下搓长 |
 | 13.切成小块 |
 | 14.擀成中间厚边薄的包子皮 |
 | 15.拿一块皮放上馅 |
 | 16.包起来，象包饺子一样的包起来，这样包的快 |
 | 17.包好了放案上醒发十到二十分钟再放到锅里蒸，二十分钟左右就好了。 |
【槐花包子做法小贴士】
| 包槐花包子放点韭菜会更鲜美，我家里没有了就没放。 |
