花生酱马芬
| 马芬一直被认为是烘培新手最易成功的小蛋糕。果然我第一次试就成功了。方子来之《孟老师的100道小蛋糕》 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，花生酱100g |
| 【辅料】低粉100g，糖50g，植物油50g，泡打粉1小勺，牛奶60g |
【制作步骤】
 | 1.材料全部称取好。 |
 | 2.鸡蛋加白砂糖，搅拌均匀，细砂糖或者棉砂糖都可以。 |
 | 3.加入植物油混合均匀 |
 | 4.加入花生酱和牛奶，搅拌均匀 |
 | 5.筛入低粉和泡打粉 |
 | 6.用刮刀切拌均匀，只要面粉湿了就好。不过搅啊搅 |
 | 7.倒入模具中。我用的是蛋挞模 |
 | 8.放入烤箱，预热185度。 烤箱第二层（从上往下数）烤20分钟 |
 | 9.灰常简单的小蛋糕就OK了。满满的花生香，特别适合这样的天气。 |
【花生酱马芬做法小贴士】
| TIPS 原本这么简单的蛋糕是没有TIPS的，但是我还是唠叨两句。 花生酱是一块一块的，所以加进去搅拌比较难，所以要有耐性。可以手动打蛋器和刮刀同时进行着搅拌。 烤的时间可以调整，因为模具不同，所以时间可伸可缩 面粉筛入，搅拌到看不见干粉就差不多了。有点颗粒也没关系。 |
