话梅排骨
| 梅子益人，在医药方面有广泛的用途。黄梅有这样的作用：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上；还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。 |
【食材与调料】
【主料】排骨250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，话梅粉50g，生姜适量，香葱15g，八角5g，香叶5g |
【制作步骤】
 | 1.排骨、生姜、香葱、冰糖、话梅粉 |
 | 2.排骨焯水 |
 | 3.热锅下油下排骨煸炒 |
 | 4.下大料、香葱 |
 | 5.下适量的水，焖煮 |
 | 6.番茄一个 |
 | 7.去皮后切丁，然后加入锅中，加入话梅粉、蚝油 |
 | 8.下锅焖煮十五分钟，收汁出锅 |
 | 9.装盘，撒上葱花 |
【话梅排骨做法小贴士】
| 小贴士番茄用开水即可去皮。 |
