花朵烧麦
| 糯米烧卖是一种历史悠久的美食，也是湖北人早餐（过早）比较喜爱的一道美食，吃起来香糯肥软，油润可口。糯米烧卖的做法有很多种，口味也各不相同。偶然在天天饮食中看到一款花朵烧麦，造型确实象盛开的花朵般，这么漂亮的东西值得尝试一番。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉250g，糯米500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，毛豆米适量，香干适量，洋葱适量，胡萝卜适量，料酒适量，老抽适量，卤肉粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪前腿肉洗净后切成略大点的丁 |
 | 2.准备毛豆米、香干、胡萝卜、洋葱切丁 |
 | 3.肉下锅后加料酒 |
 | 4.加姜和老抽、盐 |
 | 5.加卤肉粉 |
 | 6.加水煮至肉熟 |
 | 7.放毛豆米、香干、胡萝卜 |
 | 8.放洋葱 |
 | 9.放糯米饭后加香油 |
 | 10.拌匀后烧麦馅即完成 |
 | 11.饺子粉加开水和面 |
 | 12.和成面团后醒半小时 |
 | 13.搓成条后切成小剂子 |
 | 14.每个剂子按扁后上面撒上米粉 |
 | 15.擀烧麦皮 |
 | 16.擀成菊花状 |
 | 17.包好馅 |
 | 18.所有烧麦全部包好 |
 | 19.放电蒸锅定时蒸１５分钟即可 |
【花朵烧麦做法小贴士】
| 卤肉粉没有可不放,可依自己的口味放自己喜欢的调料. |
