花豆腐
| 话说这道菜本来成品图很好看的，可谁料到还没来得及照呢，就被家人吃了几口，还拌匀了，但也得亮个相啊，就成了上图所示的样子。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐50g，油菜叶25g，熟鸡蛋黄1个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱花适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋煮熟 |
 | 2.去掉蛋白，留下蛋黄 |
 | 3.将油菜用活水洗净 |
 | 4.去根留叶 |
 | 5.用开水焯一下，控水 |
 | 6.将豆腐用开水焯一下，捞出控水 |
 | 7.取一小碗，放入盐、葱花、水淀粉、搅匀，成调味汁 |
 | 8.取一盘，均匀地抹上一层香油，摊上豆腐泥，铺上油菜末 |
 | 9.浇入调味汁 |
 | 10.撒上蛋黄末 |
 | 11.上锅蒸10分钟即可 |
 | 12.接下来就是享用美味了 |
【花豆腐做法小贴士】
| 豆腐和油菜焯好后尽量将水控净，这样口感更好 |
