| 核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 核桃 是食疗佳品,具有补肾固精，温肺定喘的功效。治久病或老年人肺肾阳虚气弱，阳痿 ，遗精 ，小便频数，腰酸脚弱，咳嗽气喘。还可用于老年或体虚所致便秘。 |
【食材与调料】
| 【主料】核桃150g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.把核桃皮砸开，取仁 |
 | 2.锅里放少许油，放入白砂糖翻炒至融化 |
 | 3.期间不停的用勺子搅动糖桨,到颜色变深 |
 | 4.气泡由大变小时,快速的倒入核桃翻炒，使之均匀的裹上糖浆即可出锅,装盘,上面撒芝麻.
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【琥珀核桃做法小贴士】
| 琥珀核桃仁最关键的是熬糖,如果掌握不好可以试一下下面这个方法,用勺子边搅边试,当妥起来的糖水像水流一样连续流下来时就可以下核桃仁了. |
