虎皮尖椒炒五花肉
| 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒等。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒200g，五花肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片 |
 | 2.大蒜剁成蒜蓉 |
 | 3.尖椒和红椒切小块 |
 | 4.热锅，放入适量油先将五花肉爆炒至八成熟后起锅备用 |
 | 5.用炒过五花肉的油锅，将蒜蓉爆香 |
 | 6.放入辣椒爆炒 |
 | 7.炒至变色，放入炒好的五花肉同炒 |
 | 8.放入适量盐炒均匀 |
 | 9.起锅装盘 |
【虎皮尖椒炒五花肉做法小贴士】
| 1.中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。 2.甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。 3.肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。 4.慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者不宜食用。 |
