胡麻粉花卷
| 胡麻又名亚麻 ， 是甘肃省主要经济作物之一 ，甘肃省胡麻总产量居全国首位。胡麻籽占甘肃油料的44%。胡麻味甘 性平，无毒。中医有主治腰脚疼痛 手脚酸痛，微肿。偶感风寒 痔疮肿痛 等功效。胡麻籽脱壳炒香磨粉，作为香料用于面食，味香可与芝麻媲美。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，牛奶200g |
| 【辅料】植物油适量，胡麻粉适量，米酒两勺，白糖一勺 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入牛奶.白糖一勺，米酒两勺，和成面团，发酵至两倍大。 |
 | 2.发好的面团揉出气泡。 |
 | 3.擀成大片，刷少量植物油，撒上胡麻粉。 |
 | 4.将面片卷起来，卷紧卷长条状。 |
 | 5.把长条切段。 |
 | 6.放入锅中隔热水，继续发酵10分钟。 |
 | 7.锅中水开后大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。 |
 | 8.萱软微甜，胡麻粉香味的花卷蒸好了。 |
【胡麻粉花卷做法小贴士】
| 小贴士用米酒发面，起发酵作用，还可以增加甜味。 |
