胡萝卜渣餐包
| 因为有严重的干眼症，所以每天都要榨一杯胡萝卜汁来喝。胡萝卜的出汁率不高，不管用什么榨汁机，都会留下好多渣。今天算是"废物”再利用吧。虽然肉眼看起来有很多颗粒，但吃的时候完全吃不出颗粒感，非常适合不爱吃胡萝卜的小朋友。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】黄油20g，盐2.5g，酵母3g，水160g，奶粉10g |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净切条 |
 | 2.用手动榨汁机榨汁，使其渣汁分离 |
 | 3.准备好所需要的材料 |
 | 4.将除黄油以外的材料全部和面粉混合 |
 | 5.各种摔揉后使面团能撑出比较大的膜 |
 | 6.加入黄油 |
 | 7.将面团揉至扩展阶段即可 |
 | 8.将面团摔圆 |
 | 9.将面团装入事先抹了油的盆里，盖上保鲜膜进行基础发酵 |
 | 10.室温31度，发酵时间约为50分钟。用手指沾干面插入面团里，洞不回缩即为发酵完成 |
 | 11.将发酵完成的面团取出，排气 |
 | 12.分成约70克每个的面团 |
 | 13.将面团滚圆后盖上保鲜膜进行松驰 |
 | 14.面团松驰约15分钟后在次滚圆 |
 | 15.将滚圆后的面团放入事先做过防沾处理的模具内 |
 | 16.将模具放入烤箱，在烤箱里放上一杯热水进行二次发酵，二次发酵的温度控制在38度左右 |
 | 17.二次发酵结束后用毛刷刷上一层蛋液，烤箱进行180度预热 |
 | 18.烤制约25分钟后出炉 |
 | 19.有颗粒感的胡萝卜餐包就完成了 |
【胡萝卜渣餐包做法小贴士】
| 1.注意控制二次发酵的温度，最好有个温度计测一下，38度左右最为适宜 2.虽然面包里有胡胡萝卜的颗粒，但吃的时候完全感觉不到 |
