胡萝卜香菜丸
| 红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。这个丸子是今年年初时做的，当时的红萝卜正是大量上市，又便宜。忍不住买了好几斤，大多数是炒着吃，另外还做了这款香菜丸，觉得确实挺好吃，所以特意把这菜补上。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，红萝卜3个，鸡蛋2个，面粉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜4棵 |
【制作步骤】
 | 1.备好所有食材。 |
 | 2.把红萝卜，土豆切丝，再剁碎，香菜切碎放容器里。 |
 | 3.打进鸡蛋，加适量盐和油拌匀。 |
 | 4.接着再加进面粉。 |
 | 5.加水，拌匀。 |
 | 6.拌好至可以揉成圆团（太稠可以加些水，太稀就加些面粉）。 |
 | 7.锅里倒油，烧至约七成热，把所有面糊挤成圆子放进炸，炸至金黄色便捞起。 |
 | 8.沥干油，吃的时候蘸些番茄酱，更美味哦。 |
【胡萝卜香菜丸做法小贴士】
| 小贴士1.红萝卜，土豆尽量切细，剁得碎些，这样拌好的面糊也更容易揉成圆子。 |
