胡萝卜木耳炒腐竹
| 喜欢把木耳、腐竹之类的干货，和胡萝卜等蔬菜搭配在一起，营养又好吃，而且做法还简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，辣椒适量，姜适量，木耳适量，腐竹适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗干净切成片。 |
 | 2.腐竹提前用凉水泡发洗干净。 |
 | 3.木耳也用凉水泡发洗干净，摘成小朵。 |
 | 4.葱姜和辣椒切好备用。 |
 | 5.锅内放少许油烧热，放入姜、葱、辣椒炒香。 |
 | 6.放胡萝卜片煸炒片刻。 |
 | 7.把泡好的腐竹放入锅中。 |
 | 8.再把泡好的木耳放入锅中。 |
 | 9.加料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀，炒至锅内汤汁收干时放少许味精，淋入几滴醋和香油即可出锅。 |
【胡萝卜木耳炒腐竹做法小贴士】
| 泡腐竹和木耳时最好用温水或者凉水。 |
