胡萝卜炒西兰花
| 花椰菜；又名：西兰花；学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.属蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。胡萝卜炒西兰花味道不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜50g，西兰花200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好上述所需食材； |
 | 2.西兰花掰成小朵，洗净； |
 | 3.胡萝卜洗净切薄片； |
 | 4.锅里水开后，加入少量油和盐，分别把西兰花、胡萝卜焯水； |
 | 5.焯完水的西兰花、胡萝卜淋入凉水； |
 | 6.炒锅油热后，加入葱花、姜丝，炒出香味，加入胡萝卜片； |
 | 7.翻炒一会，加入西兰花，蚝油，生抽； |
 | 8.加入适量盐，翻炒一会出锅即可。 |
【胡萝卜炒西兰花做法小贴士】
| 西兰花，胡萝卜用水焯时，里面少许盐和油，使青菜的颜色漂亮，也可锁住水份。 |
