胡萝卜炒肉
| 春节时妈妈备的肉都还没有吃完，没办法，谁让我们家的人都不喜欢吃呢，今天家里来了客人，我就用它来招待客人了，经典的胡萝卜炒肉，再加上蒜苗的香味,也算得上是待客菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜200g，三线肉400g |
| 【辅料】鸡精适量，盐适量，生抽适量，蒜苗适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净，放在锅里煮至八成熟 |
 | 2.胡萝卜洗净切片 |
 | 3.切好蒜苗 |
 | 4.煮好的猪肉切片 |
 | 5.沸水下胡萝卜焯水2分钟 |
 | 6.锅内烧油 |
 | 7.放入猪肉翻炒 |
 | 8.炒至出油 |
 | 9.放入老抽 |
 | 10.放入胡萝卜翻炒 |
 | 11.先放入蒜秒的根部翻炒一下 |
 | 12.再放入蒜苗的叶子翻炒 |
 | 13.放鸡精炒匀即可出锅 |
【胡萝卜炒肉做法小贴士】
| 因为这个肉是之前用盐腌制过的，我就没有再放盐了。 胡萝卜焯水以后熟得更快，但是不要焯水太久，久了口感不好。 |
