胡萝卜炒鸡丝的做法,怎么做胡萝卜炒鸡丝好吃,做胡萝卜炒鸡丝需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道简单好吃的家常常。鸡肉补虚及营养成分高，对孩子的身体大有好处，对妇女朋友生理期不适或产后、病后的保养都很有补益作用。鸡肉搭配少许胡萝卜和青椒,不但视觉上招孩子喜爱,口感更是清香可口,特别适合配米饭。

【食材与调料】

【主料】鸡胸脯肉300g

【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜100g，青椒一个，大蒜适量，花椒适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.准备食材。鸡肉选鸡脯肉。
	2.鸡脯肉洗净剔去筋膜，用刀背拍松再切丝，放生粉，用少许料酒和生抽调匀。
	3.调匀后静置十分钟。
	4.处理配料。花椒用清水冲洗干净。
	5.胡萝卜切丝。也可以用刨刀刨丝。
	6.油锅烧热，放肉丝。
	7.片刻成型后翻炒至变色。
	8.盛起备用。
	9.锅洗干净烧热，放油烧三分热度下花椒，小火翻炒。
	10.炒至颜色变深捞出不要。
	11.用花椒油爆香蒜末。
	12.放萝卜丝翻炒片刻，放少许清水翻炒。
	13.炒至七分熟放青椒和肉丝翻炒片刻，放盐、胡椒，即可出锅。
	14.盛盘上桌。