胡萝卜荸荠猪骨汤
| 潮汕地区煲汤，讲究原汁原味，如若看到有人在汤里加了八角桂皮枸杞什么的，都会皱起眉头，这又不是卤肉啊......爱的就是这种清新的味道。胡萝卜荸荠猪骨汤是潮汕地区的一道经典靓汤，除了最后下点香菜点缀下点盐调味，其他的都不会下，这道汤的主要作用是解毒利尿明目。说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家煲这道靓汤吧：胡萝卜荸荠猪骨汤 |
【食材与调料】
| 【主料】 猪脊骨 250克 【辅料】 胡萝卜200克盐适量荸荠200克香菜2根 |
【制作步骤】
| 1 将胡萝卜和荸荠去皮后，洗干净，并将胡萝卜切成大小适中的块状，放在盘中，待用 |  |
| 2 将香菜洗干净，切成段，放在盘中，待用 |  |
| 3 开火，倒入适量的水，待水沸腾时，放入猪脊骨，除去腥味 |  |
| 4 待猪脊骨变颜色时，便可捞起，再用清水洗去浮沫，放在盘中，待用 |  |
| 5 接着开火，在锅中倒入适量的水，放入猪脊骨、荸荠和切好的胡萝卜，盖上锅盖，旺火烧开后，再调成中小火煲半个小时左右 |  |
| 6 半个小时后，掀开锅盖，放入适量的盐，搅拌均匀即可 |  |
| 7 最后，清甜可口的美味汤完成 |  |
【胡萝卜荸荠猪骨汤做法小贴士】
