糊辣苦瓜
| 秋老虎的天气中午还是热的很，人很烦躁，大鱼大肉我是吃不下去的，还是来盘苦瓜舒服，辣中带苦，清热解暑。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜200克 |
| 【辅料】糊辣椒面适量，蒜末适量，盐、味精少许，陈醋、酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.本地小苦瓜，很嫩很苦。洗净，从中间破开去籽。 |
 | 2.斜切薄片，放点盐拌匀腌渍3分钟 |
 | 3.三分钟后用手抓挤一下 |
 | 4.挤出苦水 |
 | 5.淘洗，挤干放碗里 |
 | 6.依次放入盐、味精、酱油、陈醋、糊辣椒面、蒜末。 |
 | 7.拌匀即可食用。 |
【糊辣苦瓜做法小贴士】
| 秋老虎的天气中午还是热的很，人很烦躁，大鱼大肉我是吃不下去的，还是来盘苦瓜舒服，辣中带苦，清热解暑。 |
【主料】苦瓜200克 |
| 【辅料】糊辣椒面适量，蒜末适量，盐、味精少许，陈醋、酱油适量 |
| 1.本地小苦瓜，很嫩很苦。洗净，从中间破开去籽。 |
| 2.斜切薄片，放点盐拌匀腌渍3分钟 |
| 3.三分钟后用手抓挤一下 |
| 4.挤出苦水 |
| 5.淘洗，挤干放碗里 |
| 6.依次放入盐、味精、酱油、陈醋、糊辣椒面、蒜末。 |
| 7.拌匀即可食用。 |
