蝴蝶翩翩飞----三色蝴蝶卷
馒头一直是中国人的主食之一,小小的面团真的是千变万化,如果你喜欢玩面团,就可以很好的感受到其中的魅力。为此,我乐此不疲。当一堆普通的面粉变成一只只生动的蝴蝶时,我儿子惊呼,哇,可以吃的蝴蝶耶。妈妈在他眼里的形象立马又变得高大起来。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g,胡萝卜80g,南瓜100g |
【辅料】酵母适量,盐适量,糖适量 |
【制作步骤】
1.面粉分成三等份,加入相同的酵母,糖适量。把胡萝卜加少许水打成泥状,将胡萝卜泥搅到面粉里,揉匀。 | |
2.南瓜泥面团,做法同上。 | |
3.白色面团加水或者牛奶就行,我还做了青色的面团(只是在后续操作中不小心掉到地上了,就报废了。 | |
4.面团放温暖处发酵至2倍大,内部呈蜂窝状。 | |
5.将三种发酵好的面团擀成面片,叠在一起。 | |
6.卷起来后,用刀切成2厘米厚的剂子,每两块对称放好。 | |
7.用筷子夹紧面团的中下部,就成了漂亮的蝴蝶造型了。 | |
8.盖好保鲜膜做最后的发酵,因为是擀成了面片,如果不再次发酵一下,会影响成品的口感。发酵至两倍大后入蒸锅蒸7分钟即可。 |
【蝴蝶翩翩飞----三色蝴蝶卷做法小贴士】
加入胡萝卜泥和南瓜泥的面团,要注意慢慢添加,面团容易太湿。 |