苹果蛋糕的做法,怎么做苹果蛋糕好吃,做苹果蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这款苹果蛋糕早就想做了，一直忙闲不下来就耽搁着。这是挪红豆亲的方子，第一次做后，虽然非常好吃，但觉得油和糖重了点，第二次做就把黄油和糖的量稍作改动，同时多加了一个鸡蛋。烤蛋糕的时候，就满屋飘香。成品出来后味道非常好，不过我觉得到是不像蛋糕呢，外皮有点像桃酥，但酥软得令人陶醉。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，苹果520g，细砂糖140g，低筋面粉400g，黄油180g

【辅料】泡打粉5g，桂皮粉适量

【制作步骤】

	1.黄油称量好。
	2.隔水融化后放入细砂糖。
	3.用电动打蛋器打制微白。
	4.把鸡蛋一个个打入后用刮刀拌匀。
	5.拌匀鸡蛋后筛入面粉和泡打粉。
	6.用刮刀拌匀成团。
	7.取面团的三分之二按至到模具底部和周围，要按平均点。我用的是8寸蛋糕模具。
	8.苹果去皮去核切成船型，均匀排满模具。
	9.撒上适量白糖（不在用料用量内）（不喜欢吃甜一点的也可以不撒白糖）
	10.在撒上一层桂皮粉。
	11.剩余的三分之一面团搓成约1cm粗的圆柱。
	12.放到苹果上，拍成井字形状。
	13.烤箱预热185度，中层上下火，45分钟。观察颜色，可以适当加盖锡纸。
	14.烤好取出。