| 南瓜含有<淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。 南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，南瓜100g |
| 【辅料】酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗净,挖去瓤,上锅蒸20分钟,取出稍晾凉后,用勺子压成泥 |
 | 2.酵母用温水化开,分倒入两个盆里,一个盆里加面粉和成面团,放置一旁发酵,发酵好的面揉成光滑面团 |
 | 3.另一个盆里加南瓜泥和面粉一起和成面团,放置一旁发酵,发酵好的面揉成光滑面团
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 | 4.分别擀成大薄片 |
 | 5.把南瓜面片放在普通面片上,从下往上卷成卷 |
 | 6.切小段,两个小段分别对着放倒 |
 | 7.用筷子夹住下半部分,使两块面合在一起,成一个蝴蝶形;
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 | 8.都做好后放入蒸锅里大火蒸15分钟即可 |
【蝴蝶卷做法小贴士】
| 因为蒸好的南瓜西瓜就挺湿润的了,所以在加南瓜的面粉里要少加些水. |
